甜香核桃仁的加工易游娱乐城- YY易游体育官方网站- 体育APP

2025-08-13 02:20:00

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　　2.漂洗晾晒去皮后应及时用水冲洗。将核桃装在筐里，再放进水中，用竹扫帚搅洗，每次5分钟，洗2批-3批换一次清水。 湿核桃洗净后，接着进行漂白。用1公斤漂白粉加温水6公斤-8公斤，溶化后滤去渣，再加入60公斤-80公斤清水稀释成漂白液。核桃放入漂白液后，不断搅拌，看外壳由青红色变为黄白色时即可捞出，用清水反复冲洗，并洗去外壳上残存漂白粉的白色斑点，至浅白色为止。漂白在缸里进行，不可用铁桶。每次漂洗80公斤核桃，漂白时间为8分钟-10分钟。核桃捞出后，在漂白液中加入0.5公斤漂白粉，重复使用7次-8次。核桃漂白后可阴晾半天，待大部分水分蒸发后再摊晒。也可采取40℃-50℃烘干。晒干的樗呈淡黄褐色，横隔膜容易折断。干核桃应放在通风、干燥的室内贮存。